Gastronomie, recepty

– jsou to obarvené, slazené, přírodně a chemicky ochucené šťávy. – nejdůležitější na baru je cukrový sirup ( 0,75 l vroucí vody + 1 kg cukr krystal). – Grenadine – sirup z granátových jablek....

Producenti: Bols (Holandsko), De Kuyper (Holandsko), Marie Brizard (Francie), Monin (Francie -přes 23 druhů, výroba 300 lahví za hodinu), Cartron (Francie) Likéry jsou oslazené lihoviny, které se přibarvují a někdy zahušťují smetanou. Dle našich...

– Používáme čerstvého ovoce (limetky, maliny, jahody, maracuja, ostružiny, pomeranč, citron, grepfruit) které pomocí muddleru vydrtíme přímo ve sklenici hosta.– Ze zeleného koření používáme především mátu, bazalku a meduňku.– Ke slazení se hodí zejména...

*Španělsko, je to žluté víno, které se vyrábí 90 % z vinné révy druhu Palomino. Vinice položeny na nejkvalitnějším území. Zraje min. 3 roky v sudech, kterté nejsou naplněny až po okraj – opak...

* stejnojmenný portugalský ostrov Madeira. V průběhu kvašení se víno dolihuje, poté přečerpá do 600 l. sudů. Sudy se uloží do místnosti, která je po dobu 6-12 měsíců pozvolna zahřívána na 40°C a poté...

– mají příznivý účinek na zažívání.– tajné výrobní procesy.– nesmí zmrznout –zakalí se.– oblíben servis „on the rocks“. Značky:– Angostura Aromatic Bitters – * Trinidad, vznikla ve Venezuele, město Angostura. Zraje min. ½ roku...

Vyrábí se pouze ve Francii v oblasti Champagne – okolí města Remeš. Výroba:Za zakladatele je považován francouzský mnich Dóm Perignon, který zapomněl dobře uzavřené lahve s vínem ve sklepích svého kláštera a po delší...

– * Portugalsko, oblast kolem řeky Douro. Je to révové víno, ke kterému byl před ukončením fermentace přidán vinný destilát Aguardente (77 %alc.) v poměru 1:4.– Předčasné přerušení kvasného procesu způsobí, že část cukru...

Je to víno dezertní-kořeněné. Nejkvalitnější Vermuty pochází z Severní Itálie a Francie.Vyrábí se z vybraných odrůd hroznového vína,které se vylisuje,přefiltruje a uskladní do nerezových tanků. Přidává se cukr,koření, bylinky všeho druhu, citrusové kůry podle...

Před převratem 1989 u nás známa pouze ve velmi úzkých vrstvách odborníků a světoběžníků. Dnes je tequila atributem generace dvaceti až čtyřiceti letých. Pochází ze státu Jalisco, Mexico, země vzdálené a opředené legendami. Tequila...