Listy
Majoránka – je rozemletá nať, používá se k ochucení masných pokrmů, polévek a uzenářských výrobků.
Bobkový list – je z listů vavřínu, přidáváme do polévek,omáček a ke konzervovaným okurek.
Tymián – používá se při přípravě masných pokrmů.
Kůra
Skořice – na trh se dodává buď v celku do rourky stočená nebo mletá. Uplatňuje se při přípravě pečiva, kompotů a likérů.
Oddenky
Zázvor – na trh se dodává loupaný, neloupaný a mletý. Používá se při přípravě likérů, cukrovinek a pokrmů.
Kurkuma – obsahuje žluté, v tuku a lihu rozpustné a zdraví neškodlivé barvivo; užívá se při výrobě másla, margarínů, sýrů a likérů.
Puškvorec – používá se při výrobě žaludečních likérů, uplatňuje se v cukrářství.
Směsi koření
Obsahují různé druhy podle speciálních receptur, sůl nebo glutamát.
Druhy
– kari koření
– chilli koření
– směs koření do mletých mas
– grilovací koření
– ďábelská směs
– gulášové koření
– koření na těstoviny a rýži
– houbové koření
– koření na svařování vína
– koření na pizzu
