Sladidla
Cukry
Včelí med
Umělá sladidla
Cukry
Charakteristika
Jsou sladidla rostlinného původu.
Cukr je energeticky vysoce hodnotná potravina, která se v organismu rychle vstřebává i zužitkovává.
Cukry jsou lehce stravitelné a rychle dodávají organismu energii.
Konzervuje.
Častá konzumace poškozuje zubní sklovinu.
Rozdělení
1. Monosacharidy – jednoduché (C6H1206)
– glukóza (hroznový cukr)
– fruktóza (ovocný cukr)
2. Disacharidy – složené (C12H22O11)
– sacharóza (řepný, třtinový cukr)
– laktóza (mléčný cukr)
– maltóza (mléčný cukr)