NA PAPRIKOVÉM ZÁKLADĚ:
TELECÍ PLEC NA PAPRICE SE ŽAMPIÓNY:
maso: plec
základ: paprikový
úprava: dušení
zahuštění: zásmažkou, zaprášením
jemníme: smetanou
– maso stáhneme motouzem a osolíme
– opečeme na paprikovém základě a zalijeme vodou
– dusíme do měkka, maso vyjmeme
– zahustíme zásmažkou, zjemníme smetanou a dochutíme
– pak přidáme osmahnuté žampióny a provaříme.
DUŠENÉ TELECÍ PLÁTKY
( ruský telecí řízek )
DUŠENÉ TELECÍ ZÁVITKY:
( telecí závitek plněný )
TELECÍ KOSTKY:
( telecí maso dušené na paprice, telecí perkelt )
